Nakládaná sušená rajčata

Letošní úroda rajčat byla neskutečná, až jsme skoro nevěděli, co s tím, tak přišla na řadu i sušička. Dnes jsem se rozhodla část sušených zásob zpracovat a naložit, ať máme na Silvestra nějakou baštu.

Suroviny:
• sušená rajčata
• 4 stroužky česneku
• hrstka slunečnicových semínek
• 2 snítky čerstvého tymiánu
• 1 větvička čerstvého rozmarýnu

• olivový olej

1. Sušená rajčata si předem zkuste dát do nádoby, do které je budete nakládat, ať máte přehled o potřebném množství. Já mám rajčata ze sušičky vysušená opravdu do tvrda, proto je před nakládáním dávám na minutku povařit (stačí je dát i jen na chvíli namočit), aby trochu povolila.

2. Následný postup už je velmi jednoduchý. Plňte rajčata do skleniček s bylinkami, semínky a na plátky nakrájeným česnekem a nakonec zalijte olivovým olejem až po okraj a pevně uzavřete.

Rajčata uchovávejte v lednici, budou mít trvanlivost tak 2 týdny, přičemž lze využít i olej, který je díky rajčatům, bylinkám a česneku krásně ochucený. Pokud chcete, aby vám vydržela déle, zavařte je - 15 minut na 85°.

- Broccoli