Míchaná tofíčka

Tofíčka jsou zdravější variantou míchaných vajíček z tofu. V případě, že vajíčka z nějakého důvodu nejíte nebo se například bojíte v nich obsaženého cholesterolu, je zde tato alternativa, která Vám míchaná vajíčka plnohodnotně nahradí.



Díky kurkumě získá tofu krásně žlutou barvu, takže na pohled by nikoho ani nenapadlo, že nejde o vajíčka. Co je ale skutečná vychytávka, je použití černé soli k dochucení. Jde o speciální druh minerální soli, která obsahuje velké množství železa a je typická výrazným siřičitým aromatem, díky kterému tofu jak vajíčka nejen vypadá, ale dokonce i chutná a voní.


Černou solí si tak jídlo nejen osolíte, ale můžete ji použít kdekoliv, kde chcete dodat trochu vaječné chuti. Hodí se tedy například do pomazánek, orientálních jídel a Indové si tuto sůl dokonce sypou na ovoce.


Tak pojďme na ta snídaňová tofu vajíčka!

Suroviny na 1 porci:

• 1 balení tofu natural

• 1 a 1/2 lžičky kurkumy

• 1 lžička černé soli (k sehnání ZDE)

• špetka pepře

• 1 lžíce řepkového oleje

1. Na pánvičce si rozehřejte olej. Přidejte rozdrobené tofu, které minutku restujte.

2. Poté tofu zasypejte kurkumou a dochuťte černou solí a pepřem. Vše důkladně promíchejte, aby se tofu rovnoměrně kurkumou obarvilo. Restujte další 2 minutky a poté hned podávejte.

Tofíčka si můžete dát klidně jen tak s chlebem, pokud máte ale třeba volný víkendový den a chcete si se snídaní trochu pohrát, perfektně se k nim hodí například restované žampiony a lehký polníčkový salát.

Jste zastánci spíše sladkých nebo naopak slaných snídaní? :)

Děkuji Lékárna.cz  a značce Wolfberry za poskytnutí produktů k vyzkoušení :)

- Broccoli