Zdravé řepové karbanátky

Řepa - někým milovaná, někým naopak vyloženě nenáviděná zelenina. Mám ale zkušenost, že ve formě placiček, karbanátků nebo burgerů (a ještě třeba s nějakým dobrým dipem) ji zvládnou i ti, co ji jinak moc nemusí. Tyto placičky jsou navíc ze samých zdravých ingrediencí a hodí se ke kaši, do sendvičů nebo třeba do tortill!

Suroviny na cca 8 menších placiček:

• 2 střední červené řepy

• 3 lžíce lněného semínka

• 50 g ovesných vloček

• 1 cibule

• 4 stroužky česneku

• 1 lžíce olivového oleje

• sůl, pepř

1. Smíchejte si 3 lžíce lněných semínek s 9 lžícemi vody a nechejte alespoň 10 minut odstát. Lněná semínka nabobtnají a získají gelovou strukturu, díky které budou karbanátky držet pohromadě.

2. Mezitím si oloupeme řepu, najemno ji nastrouháme a vymačkáme přebytečnou šťávu. K nastrouhané řepě přisypeme ovesné vločky, najemno nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, olivový olej, osolíme, opepříme a přidáme nabobtnané lněné semínko. Vše promícháme a necháme směs ještě 10 minut odstát.

3. Poté ručně tvoříme placičky, které skládáme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme cca 30 minut na 180°. V půlce pečení placičky otočíme.

Jak jste na tom s řepou Vy? 😊

🥦