Bramborové placky s lesními houbami - z trouby

Přátelé, rostou! A i pokud jste v lese našli třeba jen pár kousků, na tenhle recept Vám budou stačit. Tyhle placky si navíc můžete udělat i v troubě. Úplně bez oleje to asi nepůjde, ale rozhodně ho nespotřebujete tolik jako při smažení, takže když placky, tak tahle varianta patří určitě k těm zdravějším ☺️

Suroviny na cca 10 placků:

• 5 větších brambor

• 5 libovolných středně velkých lesních hub

• 1 bílá a 1 menší červená cibule

• 5 stroužků česneku (kdo nerad, může méně)

• 3 vrchovaté lžíce hladké mouky

• sůl, pepř, římský kmín, majoránka

• olej

1. Brambory si oloupeme a uvaříme v osolené vodě. Houby si rovněž očistíme, nakrájíme a dáme vařit asi na 20 minut (podle druhu a tvrdosti hub). Na pánvičce si rozehřejeme lžíci oleje a dáme na něj restovat najemno pokrájenou cibuli, dokud nezezlátne.

2. Uvařené brambory slijeme a důkladně rozšťoucháme, aby v nich nebyly hrudky. Do brambor přidáme uvařené houby, orestovanou cibulku, rozmačkaný česnek a mouku, vše ochutíme solí, pepřem, římským kmínem a majoránkou. Mouku přidávejte postupně až do chvíle, kdy půjdou placky dobře tvarovat.

3. Troubu si předehřejeme na 220°, plech si vyložíme pečicím papírem a jen lehce ho potřeme olejem mašlovačkou. Placky skládáme na plech a vložíme do trouby až ve chvíli, kdy je opravdu dobře rozehřátá, jinak by se Vám placky rozjely do stran.

4. Po deseti minutách pečení placky otočíme, troubu ztlumíme na 200° a pečeme dalších deset minut z druhé strany.

   

Hotové placky jsou úžasné s kysaným zelím! ☺️

🥦